Yeni açılan restoran ve kafeler için sosyal medya: açılıştan önce ve sonra 30 gün

Yeni bir mekânın en değerli dönemi ilk birkaç haftasıdır. Mahallede merak en yüksek seviyededir ve insanlar "yeni açılan yer"i denemek ister. Bu merakı yakalamak için sosyal medyayı açılış günü değil, ondan önce başlatmak gerekir. Aşağıdaki plan, İstanbul'da restoran ve kafelerle çalışırken kullandığımız sıralamadır.

Açılıştan önce: son 2 hafta

• Hesabı hazırlayın: Profil fotoğrafı (logo), kısa ve net bir bio, adres, çalışma saatleri, WhatsApp ya da telefon bağlantısı.
• Öne çıkanları doldurun: Menü, konum, iletişim. Açılış gününden önce hazır olmalı.
• Hazırlık videoları: Tadilat, mutfak kurulumu, ilk deneme ürünleri. "Burada bir şey oluyor" hissi verir.
• Geri sayım: Son hafta story'lerde açılışa kalan gün sayısı ve açılış günü ne olacağı.
• İlk 9 paylaşım: Yeni gelen biri profile baktığında boş bir sayfa görmesin. Mekân, ürünler ve ekipten oluşan ilk paylaşımlar açılıştan önce yayında olmalı.

Açılış tarihi kesinleşmeden geri sayım başlatmayın. Ertelenen bir açılış, sosyal medyada güveni ilk günden zedeler.

Açılış günü

• Gün içinde sık story: kapının açılışı, ilk sipariş, dolan masalar.
• Mekânı gezdiren kısa bir tanıtım videosu. Açılış haftasının en çok izlenen içeriği olur.
• Açılışa özel bir kampanya varsa, sunuculu kısa bir videoyla duyurun.
• İlk müşterilerin izniyle "ilk ısırık" anları.

İlk ay: düzeni kurmak

Açılış heyecanı birkaç hafta sürer. Kalıcı olan, düzenli bir akıştır. İlk ay için önerdiğimiz ritim:

• Her hafta en az bir ürün videosu: hazırlanış, yakın plan, ses.
• Her hafta bir mekân ya da ekip içeriği: ustanın anlatımı, kasadaki yüz, yoğun saat.
• Sık story: günün menüsü, taze çıkan ürünler, müşteri paylaşımlarını yeniden paylaşmak.
• Ay sonunda hangi içeriğin izlendiğine bakıp ikinci ayı buna göre planlamak.

Reklam gerekli mi?

Yeni bir mekân için yakın çevreyi hedefleyen küçük bir reklam bütçesi, ilk haftalarda bilinirliği hızlandırabilir. Ama reklamın işe yaraması için önce iyi içerik gerekir; zayıf bir videoyu reklamla büyütmek bütçeyi boşa harcar. Önce içeriği, sonra reklamı düşünün.

Çekimi ne zaman yapmalı?

Açılıştan birkaç gün önce, mekân hazır ve ürünler denenmişken bir çekim günü, açılış gününde de kısa bir çekim idealdir. İlk çekimde hem açılış öncesi hem ilk hafta için görüntü alınabilir. Çekim gününe nasıl hazırlanılacağını bu yazıda anlattık.

Yeni açılan mekânlar için restoran ve kafe sosyal medya yönetimini İstanbul'da yerinde çekimle yapıyoruz. Açılıştan önce konuşmak için paketlerimize bakabilirsiniz.